ハーヴェスト・ムーン

こだわり

きれいな味のビールを造りたい

私たちのビール造りはここから始まりました。
ビール本来の持つ「素」の味わいにこだわり研ぎ澄まされた感覚と技で、甘み、苦味、酸味、香りを突き詰めました。
心の底から美味しいと言える澄んだ味わいのビール。
どんな料理にも合い、飽きのこない味わい。
それが「ハーヴェスト・ムーン」です。

ハーヴェスト・ムーンを造り出すビール職人

ビールを楽しむという、幸せなひとときを
皆様にお伝えしたい

イクスピアリ開業前の社内公募に応募し、ビール造りの勉強を始めました。「ビール造りって面白そう」という気持ちで始まり、それからいろいろなビールと出会い、味わい方を知り、 ビール造りの大変さを知り、ビールの奥深さを実感。うまいビールを造リたい、頭の中はその思いでいっぱいです。

醸造責任者 園田 智子

友人と行ったとあるバー。そこで出会った海外のビールは「苦くない」「金色じゃない」「香りも違う」そんな驚きと魅力と美味しさに溢れていました。ハーヴェスト・ムーンから皆様へ、あんな感動を与えられるビールを届けたい。そんな想いを持って、ビールと向き合い学んでいます。

醸造者 柴田 旭

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